29€/kg

Das Tafelstück vom Rind, auch als „Semerrolle“
oder „Schwanzrolle“ bekannt, ist ein Teilstück aus
der Keule des Rindes. Es liegt zwischen der Hüfte
und der Kugel und zeichnet sich durch seine
langfaserige, magere Struktur aus.

Das Tafelstückhat einen feinen, aber intensiven Geschmack.